Информираният избор на хранителни добавки, като проблем на здравна грамотност и промоция на здраве
Зареждане...
Дата
2021
Автори
Славчев, Симеон Николов
Заглавие на списанието
ISSN на списанието
Заглавие на тома
Издател
МУ-София
Резюме
ЦЕЛ, ЗАДАЧИ И МЕТОДОЛОГИЯ
Цел:
Главния мотив на настоящето изследване е да обоснове нуждата от по-висока здравна грамотност и информиран избор на хранителни добавки, като условие тяхната адекватна консумация да бъде реален позитивен детерминант на здравословния стил на живот и на промоция на здравето.
За постигане на набелязаната цел се поставиха следните основни задачи:
Да се установи нивото на здравна грамотност при избора на хранителни добавки.
2. Да се установи информираността на гражданите за употребата на хранителни добавки.
3. Да се проведе анонимна индивидуална социологическа анкета за събиране на първичната информация.
4. Да се анализира ползата от консумацията на хранителни добавки като фактор на балансирано хранене и минимизиране на здравните рискове.
Обект на проучването и единици на наблюдение:
Обект на проучването са контингент учащи и граждани (непреднамерено подбрани) от София и три областни града. Технически единици на наблюдение са лечебни заведения в доболничната помощ (ДКЦ и индивидуална практика), две гимназии в столицата и три областни града (Враца, Видин и Кърджали), студенти във ФОЗ-София и клиенти на два фитнес центъра в София. В тази връзка за обект на изследването бяха определени и експерти по хранене и фармацевти в аптеки относно информирания избор на хранителни добавки.
Признаците на наблюдение са отразени в съставения въпросник за провеждането на анонимна социологическа анкета. Основните признаци на наблюдение са следните:
* Самооценка на здравното състояние и на нуждата от консумация на хранителни добавки;
* Информираност за хранителните добавки – ползи и рискове.
* Източници на информация за хранителните добавки
* Предназначение на консумацията на избраните хранителни добавки.
* Оценка на етикета и листовката на хранителните добавки като информационно средство.
* Надеждност и достоверност на рекламите на хранителните добавки.
* Начин на информиран избор на хранителна добавка – самостоятелно, чрез съвет от лекар, от близки и др.
За решаването на поставените задачи и постигане на целта, емпиричното изследване използва следните основни изследователски методи:
* Документален - за анализ на нормативни документи, свързани с консумацията на хранителните добавки, рекламни материали, листовки и литературни данни за хранителните добавки, които позволяват да се събере основната информация, касаеща проучването.
* Социологически – провеждане на пряка индивидуална анонимна анкета със закрити въпроси (готови варианти за отговори) и открити въпроси (със свободни отговори).
* Статистически – данните са обработени с компютърни програми. Представянето на резултатите е чрез числови стойности и графики – алтернативен анализ за структура (относителен дял – проценти), честота, средни величини. За целите на анализа и обработката на получените данни е приложен качествен, количествен, сравнителен и графичен метод на анализ.
* Експертна оценка – мнение на експерти (специалисти по хранене от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и фармацевти от аптечната мрежа относно информираността на потребителите на хранителни добавки.
Формулираните въпроси в анкетната карта са от закрит тип с готови варианти на отговори. Във формулираните отговори в анкетната карта честотата на консумация на хранителни добавки е в следните степени:
* Редовна консумация (ежедневна) на хранителни добавки .
* Нередовна консумация (неежедевна) на хранителни добавки.
Обект и обем на изследването: Анкетирани са общо на 693 души, непреднамерено подбрани, от тях:
* Възрастни граждани (от София и от два областни града, Враца и Видин - клиенти на аптеки и на магазини за хранителни добавки, посетители на VII ДКЦ и медицински център (254);
* Учащи - ученици от последния гимназиален клас в две училища на София и четири училища от три областни града - Враца, Видин и Кърджали, а също и студенти първи курс във ФОЗ-София и във Филиала на МУ-София в град Враца (общо 258).
* Клиенти на Фитнес център в София и Видин - млади хора на възраст до 30 години (72).
* За експертна оценка чрез анкета е взето мнението на специалисти по хранене от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и на фармацевти от аптечната мрежа относно информираността на потребителите на хранителни добавки (общо 109).
Обработката на материала и количествените анализи са чрез статистическа приложна програма - SPSS 17.0 и чрез Excel на Microsoft Office – използвана за графичен анализ на резултатите, както и за онагледяване и презентация. Статистически значими различия са приети при P < 0,05.
Организация на наблюдението. Събирането на първичната информация основно е проведено от автора, като за определени контингенти е ползвана техническа и организационна помощ от специалисти в РЗИ, здравни мениджъри в областните градове и експерти в БАБХ (Българска агенция по безопасност на храните), на които дължим благодарност за съдействието. Анкетата за събиране на първичната информация е проведена в периода от април 2018 г. до м. април 2019 година.
Описание
Ключови думи
социална медицина; промоция на здравето; информирано съгласие; хранителни добавки // social medicine; health promotion; dietary supplements